Ο κ. Μιχάλης Ταμπακόπουλος είναι απόφοιτος του τμήματος Χημείας του Αριστοτέλειου Πανεπιστήμιου Θεσσαλονίκης και κάτοχος Μεταπτυχιακού Διπλώματος Σπουδών στην Χημεία από το ίδιο πανεπιστήμιο. Κατά την διάρκεια της καριέρας του έχει συμμετάσχει σε πλήθος εκπαιδεύσεων από διαφόρους φορείς, όπως  το  Instituto de la Grasa στην Σεβίλλη ενώ και ο ίδιος έχει αναλάβει την εκπαίδευση και την υποστήριξη πολλών εργαστηρίων ελαιολάδου.