Η κυρία Αργυροπούλου Ελένη είναι απόφοιτη του τμήματος Επιστήμης και Τεχνολογίας Τροφίμων από το Πανεπιστήμιο Δυτικής Αττικής. Κατέχει την θέση του Υπεύθυνου ποιότητας στο εργαστήριο και είναι αρμόδια για τις αναλύσεις ποιότητας και νοθείας στο ελαιόλαδο.